二十四节气之大寒

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二十四节气之大寒

大寒，二十四节气第24个节气（最后一个节气），每年1月19日至21日之间交节，顾名思义大寒就是天气寒冷到极致的意思，通常是一年中最冷的时候，大寒一过，新一年的节气就又轮回来了。

大寒时节太阳达黄经300°，《月令七十二候集解》：“大寒，十二月中，解见前（小寒）。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”即冷到极点为“大寒”。

民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”大寒在传统节气中是极冷的时节，和小寒一样，都是表天气寒冷程度的节气，全国部分地区，大寒不如小寒冷，但在大部分地区，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。大寒以后，立春接着到来，天气渐暖。至此，地球绕太阳公转了一周，完成了一个循环。

“大寒年年有，不在三九在四九”，作为二十四节气的压轴节气，大寒的天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。

大寒时节已近岁末，一般在农历的腊月中旬，接近春节。家家户户开始除旧迎新，置办年货，充满了喜悦与欢乐的气氛，为迎接新春做着准
备，如：赶年集、买年货、写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物等等都在大寒节气时间。

旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子，寓意“芝麻开花节节高”。

大寒节气时间表

大寒节气计算公式为：大寒时间 = [Y*D+C]-L

公式中常量解释：Y=年数的后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪 C=20.12，22世纪 C=20.84。

比如计算2029年大寒节气日期：2029年大寒日期=[29×0.2422+20.12]-[(29-1)/4]=27-7=20，1月20日大寒。

公式搞不清楚？没关系，下方给出2020年-2050年大寒节气具体时间表：

注：表中第一列年份为农历年份，第二列年份为公历年份。

大寒节气时间表 123.5ikfc.com/24jieqi/dahan.html#time

大寒节气三候

一年有二十四个节气，每个节气分为三候，一年共七十二候，一候5天。

中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。

大寒节气初候：【鸡乳】

“鸡乳”的意思是鸡开始哺育后代了，大寒节气，母鸡提前感知到春天的阳气，开始孵小鸡。

为什么会在大寒节气开始繁衍后代呢？因为母鸡下蛋需要一定的阳光，在大寒节气之前，光照比较少，母鸡卵巢需要光照紫外线的刺激，而且光照比较少的话，产蛋所需的维生素D等矿物质元素也会少。

所以，大寒节气开始，光照增加，母鸡就可以下蛋繁衍了。

大寒节气二候：【征鸟厉疾】

征鸟的另一个名字是鹰隼，是一种比较凶猛的鸟。

这里“厉疾”是指凶狠快速，征鸟之所以要变得凶狠快速，是因为大寒时节天气更加寒冷，他要强悍抢夺更多食物抵御寒冷。

大寒节气三候：【水泽腹坚】

水泽指的是湖水，腹指的是湖水中央，坚是坚固的意思。

到了大寒时节，湖面上的冰会结到湖中央，整个冰面变得非常坚固。我们这个时候可以在上面自由地玩耍。

一般到了一年中的最后几天，湖面上的冰都比较厚实了。可想这几天天气是比较冷的了。

大寒节气三候 123.5ikfc.com/24jieqi/dahan.html#sanhou

大寒节气气候特点

大寒节气时节寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，风大、低温、地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

同小寒一样，大寒也是表征天气寒冷程度的节气。

近代气象观测记录虽然表明，在我国绝大部分地区，大寒不如小寒冷；但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。大寒时节，我国南方大部分地区平均气温多为6-8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一团”的谚话，说明大寒节气也是
一年中的寒冷时期。

根据我国常年的气候数据统计，我国北方地区一年中最寒冷的时间段是在每年的公历1月中旬（10日—20日）。

每年的小寒节气从1月5—7日开始，一个节气约15天，中旬恰在小寒节气之内，因此，对北方大部地区来说，小寒的确冷于大寒。

但对于南方大部地区来说，却是大寒节气时最冷，南方的大寒节气一般从1月20日开始，1月下旬恰是南方一年中最冷的时段。

大寒正值“数九寒天”中的“四九”前后，北方地区的冷空气势力仍十分强大，天气寒冷，空气干燥，雨雪较少，呈现出一种持续“晴冷”的态势。

大寒期间的天气特点除了晴冷外，空气也比较干燥，大寒是全年降水量最少的节气。

大寒节气民间习俗

大寒时节一般快要过年，所以大寒时的民间风俗大多与春节相关。

大寒习俗：尾牙祭

我国南方一些地方的风俗，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆，如尾牙祭、祭灶和除夕等， 有时甚至连中国最大的节庆春节也处于这一节气中。 可以说，大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。 所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六正好是尾牙。

尾牙同二月二一样有春饼吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可或缺的一道菜。 据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。 因此，有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

时至今日，尾牙祭已经慢慢退出了大寒习俗，但中国福建沿海、 台湾等一些地方仍保留着尾牙祭的传统。

大寒习俗：鸡汤糯米饭

在传统节气中极冷的一天， 广东民间形成吃糯米饭的习俗。 过去穷人家防寒条件简陋，没有更多营养品食用， 从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。

中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

如今在广东常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入“腊味”、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。

在大寒时节， 南京人的日常饮食多了炖汤和羹。

传统的“一九一只鸡”的食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖，或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

大寒习俗：喝腊八粥

大寒时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。

其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。

在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

大寒习俗：大寒迎年

大寒节气，时常与岁末时间相重合。

因此，这节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。

除夕夜，还有守岁的习俗。

大寒迎年的习俗还有很多，如“食糯”、“喝粥”、“纵饮”、“扫尘”、“糊窗”、“蒸供”、“赶婚”、“赶集”、“洗浴”等。

“食糯”，就是大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。

“喝粥”，即俗话说的“喝腊八粥”，腊月逢八日喝粥风俗由来已久，这种粥由米、豆、枣、莲、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圆、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。

“纵饮”，指放开宴乐，纵情喝酒。东汉蔡邕《独断》称：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。

“除尘”，又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除：“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉；反之，“腊月不除尘，来年招瘟神。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日，除尘时要忌言语，讲究“闷声发财”。

“糊窗”，就是用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥。”为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”，一般放在腊月二十五进行。

“蒸供”，就是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的，故称。

“赶婚”，迷信说腊月底诸神上天“汇报一年工作情况”去了，这时的人间百无禁忌，赶在这时婚娶不用挑日子，又是农闲，所以旧时民间景象是“岁晏乡村嫁娶忙”。

“赶集”，即传统的赶年集，购买腊祭用品，置办年货。

“洗浴”，与“除尘”有相同用意，是搞好个人卫生，寓意洗去一年烦恼和晦气。所以年底再忙也得理个发、洗个澡，即老话所说的“有钱没钱，洗澡过年”。

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大寒节气相关诗词

《村居苦寒》【唐】白居易

八年十二月，五日雪纷纷。竹柏皆冻死，况彼无衣民。

回观村闾间，十室八九贫。北风利如剑，布絮不蔽身。

唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨。乃知大寒岁，农者尤苦辛。

顾我当此日，草堂深掩门。褐裘覆絁被，坐卧有余温。

幸免饥冻苦，又无垄亩勤。念彼深可愧，自问是何人。

《大寒吟》【宋】 邵雍

旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。

清日无光辉，烈风正号怒。人口各有舌，言语不能吐。

《大寒》左河水

蜡树银山炫皎光，朔风独啸静三江。

老农犹喜高天雪，况有来年麦果香。

《大寒步至东坡赠巢三》【宋】苏轼

春雨如暗尘，春风吹倒人。东坡数间屋，巢子与谁邻。

空床敛败絮，破灶郁生薪。相对不言寒，哀哉知我贫。

我有一瓢酒，独饮良不仁。未能赪我颊，聊复濡子唇。

故人千钟禄，驭吏醉吐茵。那知我与子，坐作寒蛩呻。

努力莫怨天，我尔皆天民。行看花柳动，共享无边春。

《大寒》【宋】陆游

大寒雪未消，闭户不能出。可怜切云冠，局此容膝室。

吾车适已悬，吾驭久罢叱。拂麈取一编，相对辄终日。

亡羊戒多岐，学道当致一。信能宗阙里，百氏端可黜。

为山傥勿休，会见高崒嵂。颓龄虽已迫，孺子有美质。

《和仲蒙夜坐》【宋】文同

宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。

风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。

少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。

砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。

《元沙院》【宋】曾巩

升山南下一峰高，上尽层轩未厌劳。

际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚。

经台日永销香篆，谈席风生落麈毛。

我亦有心从自得，琉璃瓶水照秋毫。

《大寒出江陵西门》【宋】陆游

平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。

纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。

《回次妫川大寒》【宋】郑獬

地风如狂兕，来自黑山旁。坤维欲倾动，冷日青无光。

飞沙击我面，积雪沾我裳。岂无玉壶酒，饮之冰满肠。

鸟兽不留迹，我行安可当。云中本汉土，几年非我疆。

元气遂隳裂，老阴独盛强。东日拂沧海，此地埋寒霜。

况在穷腊后，堕指乃为常。安得天子泽，浩荡渐穷荒。

扫去妖氛俗，沐以楚兰汤。东风十万家，画楼春日长。

草踏锦靴缘，花入罗衣香。行人卷双袖，长歌归故乡。

《晚登虔州即事寄李侍御》【唐】耿湋

章溪与贡水，何事会波澜。万里归人少，孤舟行路难。

春光浮曲浪，暮色隔连滩。花发从南早，江流向北宽。

故交参盛府，新角耸危冠。楚剑期终割，隋珠惜未弹。

酒醒愁转极，别远泪初干。愿保乔松质，青青过大寒。

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大寒节气相关谚语：

小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂。

小寒大寒，冷成冰团。

小寒不寒，清明泥潭。

小寒大寒寒得透，来年春天天暖和。

小寒不寒寒大寒。

小寒大寒，滴水成冰。

大寒小寒，无风自寒。

大寒不寒，春分不暖。

小寒、大寒多南风，明年六月早台风。

小寒不太冷，大寒三九天。

大寒不寒，人马不安。

大寒猪屯湿，三月谷芽烂。

冬至在月头，大寒年夜交。冬至在月中，天寒也无霜。冬至在月尾，大寒正二月。

小寒大寒，杀猪过年。

过了大寒，又是一年。

大寒到极点，日后天渐暖。

大寒节气话养生

俗话说：“大寒大寒，防风御寒”，在“大寒”时节要注意防风防寒。

大寒时节养生以“藏”为主

藏睡眠：为了顺应冬藏，人们在起居上也应注意早睡晚起，保证充足的睡眠时间，以利阳气的潜藏。

慢运动，藏津液：此时的锻炼要有节制，微微出汗就好，建议选择一些舒缓的运动，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等。运动尽量选择在白天、阳光充足时进行，并做好相应准备活动，防止运动损伤。

藏头、足：大寒节气，寒邪侵人，易使人体气血流行不畅，血脉筋脉拘急，所以冬季是脑血栓、心梗等心脑血管疾病以及关节痛、感冒等疾病的多发季节。出门应戴好帽子，避寒保暖；选择舒适保暖性能好的鞋子，并经常用热水泡脚。

大寒节气时养生防“郁火”

冬天进食温性、滋补食物过多，又赶上天干物燥很容易上火，因此，“灭火”是大寒养生的重点。

心、肝火

主要表现为心烦急躁、头痛眩晕、目赤、耳鸣、面红、口苦、口舌易糜烂生疮、舌尖红等症状。

防心肝火旺要注意保持良好心态，防止情绪波动；避免长时间待在过热或过凉的环境中。同时多吃蔬菜水果，少吃辛辣之物，少喝酒；平时要多喝水，最好是温开水，特别是老人和儿童。

肺火

表现为咳嗽、咽喉干疼、呕吐黄痰、口干而喜冷饮等症状。

在多风干燥的寒冬季节，一定要保证每天喝足够的水；冬季注意保暖的同时，室内也最好每天通通风；多吃蔬菜水果，百合等；户外活动时避免着凉等。

胃火

胃上火时会出现胃脘灼痛、渴喜凉饮、口臭、牙龈肿痛、口腔溃疡、大便秘结等症状。

平时要注意少吃辛辣、过热的食物，如火锅、辣椒、生葱、姜、蒜等；少吃高脂肪、高热量饮食。

大寒气温极低，对于身体机能减退、抗病能力减弱的老年人来说，极易旧病复发或增添新病，因此，老年人在隆冬季节要特别注意养生。

大寒节气的农事活动

大寒节气期间，天气寒冷、湿度低，植物已经停止生长，大寒也是一年中的寒冷时段，主要农事活动：积肥、造肥，冬修水利扫尾，开始绿化植树，清理改造鱼塘等。

蔬菜管理

及时移栽，加强管理。在下旬定植中小拱棚甘蓝，番茄，定植前应当要提前5-7天左右扣棚升温，选择在晴天的上午进行定植，并且加盖草苫来保温，促进缓苗。对基肥不足的大棚可以在大寒后，在作物的大沟内追施鸡粪，翻入土壤中并要及时浇水，可以提高作物后期的产量。

果树管理

落叶果树要继续进行修剪，新开发的果园要抢晴好天气来进行苗木定植，果园内要注意清沟排水，防水渍防冻。柑桔做好抗寒防冻和抗雪害工作，确保安全过冬;枇杷以花穗套袋或用花穗下部的叶片束捆花穗等方法，预防枇杷幼果冻害，认真做好培土护根、主干涂白等防冻工作和防雪害工作。

经济作物管理

大寒前后，江淮地区处于小(大)麦、油菜等大田作物的越冬期，前期施肥不足的油菜、大小麦等冬作要注意施用腊肥。如果小麦生长过旺，亩总茎蘖数超过预期穗数的1.3~1.5倍，应在晴暖天气适时采用深耘断根或镇压控制等措施。油菜、蚕豆等可松土培根、中耕除草，以增温防冻。

畜牧管理

隆冬时节是畜禽疫病多发季节，在做好保暖防冻工作同时，应积极做好畜禽的疾病防控工作，要控制猪传染性肠胃炎，家禽要防禽流感。牛、羊、兔等禽草动物夜间添加夜草，做好圈舍特别是幼龄期畜禽的保暖防寒工作，加强畜禽舍内外环境的消毒，减少养殖场间的人员流动，防止外来疫源的传入和重大动物疫情发生。

大寒节气花信风

大寒节气的花信风为一候瑞香，二候兰花，三候山矾。

瑞香

瑞香又称睡香、蓬莱紫、风流树、毛瑞香、千里香、山梦花，瑞香科瑞香属植物。原产中国长江流域以南。

宋《清异录》载：庐山瑞香花，始缘一比丘，昼寝磐石上，梦中闻花香酷烈，及觉求得之，因名睡香。四方奇之，谓为花中祥瑞，遂名瑞香。

瑞香的观赏价值很高，其花虽小，却锦簇成团，花香清馨高雅。

瑞香树姿优美，树冠圆形，条柔叶厚，枝干婆娑，花繁馨香，寓意祥瑞，观赏以早春二月开花期为佳。

兰花

中国传统名花中的兰花仅指分布在中国兰属植物中的若干种地生兰，如春兰、惠兰、建兰、墨兰和寒兰等，即通常所指的“中国兰”，在中国有一千余年的栽培历史。

这一类兰花与花大色艳的热带兰花大不相同，没有醒目的艳态，没有硕大的花、叶，却具有质朴文静、淡雅高洁的气质，很符合东方人的审美标准。

中国人历来把兰花看做是高洁典雅的象征，并与“梅、竹、菊”并列，合称“四君子”。通常以“兰章”喻诗文之美，以“兰交”喻友谊之真。也有借兰来表达纯洁的爱情，“气如兰兮长不改，心若兰兮终不移”、“寻得幽兰报知己，一枝聊赠梦潇湘”。

自古以来中国人民爱兰、养兰、咏兰、画兰，古人曾有“观叶胜观花”的赞叹。人们更欣赏兰花以草木为伍，不与群芳争艳，不畏霜雪欺凌，坚忍不拔的刚毅气质。

山矾

《本草纲目》说山矾：山矾生江、淮、湖、蜀山野中，树高大者高丈许。叶似栀子，光泽坚强，略有齿，凌冬不凋。三月开花，繁白如雪，六出黄蕊，甚芬香。

黄庭坚《山矾花二首》序云：江湖南野中，有一小白花，木高数尺，春开极香，野人号为郑花。王荆公尝欲求此花栽，欲作诗而漏其名，予请名山矾。野人采郑花以染黄，不借矾而成色，故名山矾。

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